เปิดชื่อ 3 เมนู “อาหารที่ดีที่สุด” ถ้าอยากมีชีวิตยืนยาวถึง 100 ปี ตามคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ มีอาหารไทยติดด้วย!
ประเทศกรีซ, คอสตาริกา และญี่ปุ่นเป็นส่วนหนึ่งของ ‘Blue Zones’ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ผู้คนมีอายุยืนยาวกว่าคนในพื้นที่อื่นๆ ทั่วโลก โดยมีโอกาสที่จะมีอายุยืนถึง 100 ปีมากกว่าคนในประเทศอื่นๆ ถึง 10 เท่า
“ดาน บูตเนอร์” (Dan Buettner) คือผู้เชี่ยวชาญด้านการวิจัยเกี่ยวกับการมีชีวิตยืนยาว และเป็นนักเขียนที่มีชื่อเสียงในเรื่องของการศึกษาพื้นที่ที่คนมีอายุยืนยาวที่สุดในโลกที่เรียกว่า “Blue Zones” (โซนสีน้ำเงิน) ซึ่งเขาได้ค้นคว้าและเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับวิถีชีวิตและอาหารของคนในพื้นที่เหล่านี้ที่ช่วยให้พวกเขามีอายุยืนยาวกว่าคนทั่วไปหลายเท่า ได้ศึกษามานานกว่า 20 ปี พบว่าอาหาร 90% มักจะมาจากพืชธรรมชาติและไม่ผ่านการแปรรูป เช่น ไม่มีสารเติมแต่ง หรือผลิตภัณฑ์แปรรูป โดยพบว่า 90% ของอาหารที่คนใน Blue Zones
อย่างไรก็ตาม เขายังยืนยันด้วยว่าอาหารในร้านอาหารบางจานก็ไม่ได้แย่ขนาดนั้น ขณะเดียวกันก็ดึงดูดความสนใจของผู้ติดตามบน TikTok@danbuettner ด้วยอาหารจานโปรดของเขา “มีบางอย่างที่ผมมองหาเสมอเมื่อไปถึงเมืองใหม่ๆ อันดับแรก ผมจะมองหา Chipotle ทำไมน่ะเหรอ? เพราะคุณสามารถซื้อถั่วและข้าวอร่อยๆ ได้ในราคาต่ำกว่า 10 เหรียญ มันสะดวกดี”
“อันดับสอง ผมมองหาร้านอาหารไทย คุณสามารถหาผัดเต้าหู้ที่อร่อยได้เสมอ ผมชอบแกงแดงหรือแกงเขียวหวาน ส่วนอันดับสาม ผมมองหาร้านอาหารอินเดียที่เชี่ยวชาญในการทำแกงเลนทิล”
ทั้งนี้ ถั่วเลนทิลได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากผลการศึกษาทางวิชาการจำนวนมากเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นได้ ในการศึกษาวิจัยเมื่อปี 2017นักวิทยาศาสตร์ได้ระบุว่าปริมาณโพแทสเซียมที่สูงของถั่วเลนทิลนั้นมีประโยชน์ต่อหัวใจเป็นอย่างยิ่ง และอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ โดยระบุว่า “ถั่วเลนทิลจัดเป็นพืชตระกูลถั่วที่คุ้มราคา มีไขมัน โซเดียม และวิตามินเคในปริมาณต่ำกว่า แต่มีโพแทสเซียมในปริมาณสูง”
จากมุมมองเหล่านี้ แดนจึงกินซุปมิเนสโตรเน่ที่ใส่ถั่วเป็นอาหารเช้าทุกวัน แม้จะดูไม่ธรรมดา แต่ก็ยืนยันว่า “ลองเอาแบบอย่างจากผู้ชายที่อายุยืนยาวที่สุดในโลก ทุกๆ วันในชีวิตของพวกเขาในหมู่บ้านบลูโซนส่วนใหญ่ พวกเขากินซุปมิเนสโตรเน่ของซาร์ดิเนีย ซึ่งฉันกินทุกวัน” โดยซุปนี้มีถั่วสามชนิดและข้าวบาร์เลย์ ซึ่งถือเป็นโปรตีนครบถ้วน พร้อมไฟเบอร์หลายชนิดที่ดีต่อระบบย่อยอาหาร และท้ายที่สุด เขายังแนะนำให้ปิดท้ายมื้อเช้าด้วยกาแฟดำดีๆ สักแก้ว เพราะกาแฟถือเป็นแหล่งแอนตี้ออกซิแดนท์ที่ดี
- ผักที่ต่างชาติอวย “หมอคนจน” ช่วยต้านมะเร็ง วิตามินเหนือกะหล่ำ 4 เท่า มีวางขายเต็มตลาด!
- หมอแชร์ให้ฟรีๆ สูตรสำเร็จ “กำจัด” ไขมันเกาะตับ แค่ลด 3 อาหารโปรด ผอมลงเร็วจริง!
ใส่ความเห็น